Beschrijving
Fermenteren in plaats van compost maken!
Deze manier van composteren is een uitvinding uit Japan. Bokashi betekent “gefermenteerd organisch materiaal”. De Bokashi-methode in een luchtdichte bak is een supersnel verzuringsproces met behulp van effectieve micro-organismen. Wat niet in de normale compost mag, kan hier ook in: alle etensresten, rauw of gekookt, vlees, vis, zuivelproducten, salades. Stop het er gewoon in! Strooi er gewoon het bijgeleverde gist over om het proces te versnellen. Strooi de afgewerkte Bokashi uit in de tuin of bewaar het op een luchtdichte, koele en donkere plaats.
Hoe deze keukenemmer gebruiken
Je kan zelf GFT-Bokashi maken van kleingemaakt keukenafval en iedere andere soort plantenresten. Bij een goede fermentatie krijgen rotting en stank geen kans.
Bereiding:
1 Snij de keukenresten in stukjesvan ongeveer 5 x 5 cm.
2 Verdeel een kleine hoeveelheid (20 ml) Bokashi-starter op het rooster van de keukenemmer.
3 Strooi een laag van ca. 5 cm verse keukenresten in de emmer.
4 Verdeel opnieuw 20 ml Bokashistarter op de keukenresten.
5 Druk de keukenresten stevig aan.
6 Sluit de Bokashi-keukenemmer (luchtdicht) af met het deksel.
7 Herhaal dit proces tot de emmer vol is.
8 Tap (na ca. een week) dagelijks het verzamelde vocht af. Dit vocht is geschikt als voeding voor kameren tuinplanten. Verdun het Bokashi-sap 1/100 met water.
Het afgetapte sap meteen gebruiken, niet bewaren.
In het toilet en afvoerbuizen werkt het preventief als een natuurlijke ontstopper.
9 Als de emmer vol is, laat hem dan 2 weken met rust zodat de bovenste resten ook gaan fermenteren.
10 De Bokashi is klaar wanneer het een aangename zoetzure geur heeft. De keukenresten zijn op het oog nauwelijks van structuur en uiterlijk veranderd.
11 De resten kunnen nu worden verwerkt in de bodem (in de com- posthoop werkt het als com-postversneller). Graaf een geul (ca. 15 cm diep) tussen de planten en houd 10-15 cm afstand tot de wortels. Schep de Bokashi erin.(ca. 1 kg per m2). Daarna afdekken met aarde. Nu wordt Bokashi omgezet doorhet bodemleven. Ook regenwormen zijn er gek op. Gezond en handig, want dat zijn gratis tuinmannen!
Na het verwerken van Bokashi twee weken wachten met inzaai- en of poten. Bokashi-starter is een microbiële aanjager van het fermentatieproces en bevat Effectieve Micro-organismen. Door Bokashi-starter in laagjes tussen de keukenresten te verdelen, zullen de restenniet rotten maar fermenteren(opwaarderen).
Handig: Bokashi-starter kan ook toegevoegd worden aan potgrond voor (kiem)planten en bloemen.
GESCHIKT
• groente- en fruitresten (schillen, stronkjes, etc)
• citrus- en bananenschillen
• gekookt voedsel
• gekookt (of rauwe) vlees of vis
• kaas & yoghurt
• eierschalen, kleine botjes en graten
• brood (beperkt)
• papieren theezakjes en koffiedik
• bloemen- en plantenresten
• as en asresten (mits zeer goed verdeeld)
ONGESCHIKT
- beschimmelde of verrotte resten
- vloeibare resten zoals, azijn, soep,sap, melk, olie en water
- grote botten
- papier
Waarde van GFT-Bokashi
In tegenstelling tot gewone compost blijft in GFT-Bokashi de energie bewaard.
Bokashi zorgt voor een:
- Goede voeding voor het bodemleven.
- Ontgiftende werking op de bodem.
- Goed leefmilieu voor micro-organismen.
- Snellere beschikbaarheid van de opneembare voedingsstoffen voor de plant.
De Effectieve Micro-organismen die in de Bokashi aanwezig zijn, zorgen voor:
- De productie van allerlei belangrijke bio-actieve stoffen, zoals enzymen, natuurlijke antibiotica en groeihormonen, vitaminen en anti-oxidanten.
- Een verschuiving naar een opbouwende ziekteonderdrukkende bodem.
- Een grotere microbiele diversiteit en activiteit.
Waarom fermenteren i.p.v. composteren?
Mits goed gedaan:
-Ideaal voor mensen met een kleine tuin, terras, daktuin of balkon.
-Geen schimmelontwikkeling.
-Geen ongewenste uitzaaiing van zaden.
-Zelfs hardnekkige plantenwortels kunnen niet opnieuw wortel slaan (bijv. Zevenblad oftewel Aegopodium podagraria).
